Pietruszka, a konkretnie jej korzeń to roślina posiadająca liczne właściwości zdrowotne. Dzięki bogactwu składników odżywczych pietruszka wspomaga zwalczanie wielu chorób, a znana jest przede wszystkim ze swojego działania moczopędnego i wspierającego prawidłową pracę nerek. Korzeń pietruszki pomaga również odchudzaniu i detoksykacji organizmu. Pietruszka korzeniowa jest warzywem niskokalorycznym. Z uwagi na obecność w korzeniu pietruszki tak sporej ilości substancji odżywczych wykazuje ona szereg właściwości zdrowotnych.
Korzeń pietruszki jest doskonałym warzywem wspomagającym walkę z zaburzeniami trawienia. Pietruszka łagodzi napięcia mięśni w obrębie jelit, eliminuje bóle brzucha oraz inne dolegliwości przewodu pokarmowego. Spożywanie pietruszki prowadzi także do pobudzenia wydzielania soków trawiennych, dzięki czemu poprawia funkcjonuje procesu trawiennego oraz wchłanianie składników pokarmowych. Korzeń pietruszki także doskonale wspomaga regulowanie ciśnienia tętniczego krwi. Bardzo istotne jest również to, że pietruszka zawiera mnóstwo potrzebnych w czasie odchudzania witamin i składników mineralnych.
