Kapusta pekińska jest produktem niskokalorycznym. Warzywo to bardzo dobrze wpływa na wzrok, serce, układ kostno-stawowy, układ nerwowy i procesy trawienne. Wspomaga również pracę układu odpornościowego, pomaga w walce z przeziębieniami i infekcjami.
Chińczycy sięgają po kapustę pekińską równie bezprecedensowo, jak my po cebulę. Poszatkowana ląduje codziennie w zupach i smażonych w woku potrawach, które podaje się potem z ryżem lub makaronem. Nie ma chyba jednak drugiego tak doniosłego wynalazku kulinarnego z kapustą pekińską w roli głównej jak kimchi. Liście kapusty pekińskiej doskonale nadają się również do przyrządzania różnego rodzaju rolad – do wnętrza „zapakować” można ryż brązowy z fasolą, sałatkę z kurczaka, marynowane tofu z warzywami, mielone mięso z sosem – praktycznie nie ma ograniczeń smakowych! Liście do zawijania należy przez użyciem sparzyć, aby nabrały miękkości, a następnie można je gotować lub piec dalej z nadzieniem lub podawać w wersji na zimno.
