Kategoria: Żywność ekologiczna – wiedza

Dlaczego warto wybierać żywność ekologiczną? Żywność ekologiczna staje się coraz częstszym tematem dyskusji. Z jednej strony każdy z Nas chciałby dostarczyć organizmowi wszelkich niezbędnych składników odżywczych, a z drugiej coraz częściej docierają doniesienia nad nieprawidłowościami w produkcji zdrowej żywności , które budzą w społeczeństwie dużo wątpliwości i brak zaufania do lokalnych sprzedawców ekologicznych. Pojęcie “zdrowa żywność” a “żywność ekologiczna” Jedną z przyczyn takiego stanu rzeczy jest mylne uogólnienie pojęcia “żywności ekologicznej” z pojęciem “zdrowej żywności” - hasłem stosowanym w celu zabiegów marketingowych, a która nie musi być wcale “żywnością ekologiczną”. Żywność ekologiczna jest żywnością certyfikowaną, pochodzącą z gospodarstwa posiadającego dokument potwierdzający stosowanie metod produkcji zgodnych z kryteriami rolnictwa ekologicznego. Certyfikat jest wydawany na 12 miesięcy i podlega corocznemu odnawianiu.  Dlatego wybierając żywność potwierdzoną certyfikatem możemy być pewni o słuszności naszego…

Gdzie najlepiej dokonywać zakupu żywności ekologicznej?Żywność certyfikowaną można nabyć w sklepach ze zdrową żywnością i eko bazarach, ale również w niektórych supermarketach, poprzez kooperatywy rolnicze oraz bezpośrednio od sprzedawcy. Szukając żywności ekologicznej, trzeba pamiętać, że miejsce, w którym dokonujemy zakupu nie zawsze świadczy o jakości produktu. Ekobazary czy sklepy ze zdrową żywnością obok żywności pochodzącej z upraw ekologicznych, często sprzedają zwykłe konwencjonalne produkty. Najlepiej zawsze przed dokonaniem zakupu starajcie się sprawdzić certyfikat, który jest umieszczony na etykiecie. Producenci bio żywności często dostarczają swoją żywność do sklepów, na bazary, czy własne stoiska, aby ułatwić konsumentom zakup, natomiast coraz częściej spotykana jest również możliwość zakupu takich produktów bezpośrednio u źródła, dzięki czemu są one zawsze świeże i tańsze. Niektóre gospodarstwa ekologiczne oferują również wysyłkę, natomiast najczęściej i tak, aby zakupić żywność bezpośrednio…

Zalety i wady oraz fakty i mity żywności ekologicznej Wyrażenia ekologiczne, organiczne i bio są bardzo tożsame, aczkolwiek często nadużywane przez wielu producentów i wytwórców. Wokół żywności ekologicznej krąży również wiele mitów, które jak samo pojęcie mówi nie są do końca prawdziwe. Do faktów i mitów krążących wokół żywności certyfikowanej można zaliczyć: żywność ekologiczna zawsze jest oznaczona certyfikatem - MIT (Istnieje kilka grup produktów, które spełniają wszystkie wymogi, natomiast nie mogą być oznaczone certyfikatem, a są to, np. grzyby, owoce leśne, czy dziczyzna); określenie “zdrowa żywność”, “żywność naturalna”, “slow food” nie oznaczają żywności ekologicznej - FAKT (Wymienione pojęcia są używane wyłącznie do celów marketingowych i mogą opisywać zarówno żywność certyfikowaną i niecertyfikowaną); proces produkcji żywności ekologicznej podlega ciągłej kontroli (od siewu, przez przetwarzanie, aż do dostarczenia dla konsumenta) - FAKT;…

Certyfikacja i znakowanie żywności ekologicznej Według prawa obowiązującego w Polsce umiejscowienie słów “eko”, “eco”, “bio” lub “organic” na opakowaniu jest zarezerwowany wyłącznie dla żywności ekologicznej. Najpewniejszym gwarantem, czy zakupiony produkt jest faktycznie ekologiczny, są specjalne certyfikaty, które są przyznawane producentom, którzy spełniają określone warunki wytwórstwa. Żywność ekologiczna powinna być oznakowana: zielonym logiem liścia (obowiązuje w UE) numerem identyfikacyjnym jednostki certyfikującej lub kontrolnej oznaczeniem miejsca, w którym wyprodukowano dany produkt Producenci żywności certyfikowanej często próbują wprowadzać swoich swoich konsumentów w błąd, stosując mylnie brzmiące wyrażenia, takie jak: “prosto z natury”, “z ekologicznych rejonów”, czy “z serca puszczy”, ale jest to charakter wyłącznie marketingowy i nie świadczy to o ekologicznym charakterze produktów. Jedynie powyżej wymienione oznaczenia gwarantują pewne pochodzenie z certyfikowanych gospodarstw ekologicznych. Oznaczenie rolnictwa ekologicznego Znak rolnictwa ekologicznego na terenie całej…

Co to i czym jest żywność ekologiczna? Żywność ekologiczna od kilku lat stała się niebywale popularna, pomimo tego, że jej cena jest bardzo często wyższa niż tej konwencjonalnej, która jest powszechnie dostępna w sklepach. Wielu zwolenników twierdzi, że warto ją kupować, nawet za wyższą cenę, ponieważ jest znacznie bardziej odżywcza i zdrowsza. Żywnością ekologiczną określana jest żywność, której proces wytwarzania jest zgodny z przepisami zawartymi w rozporządzeniu Unii Europejskiej i oznacza między innymi, że do jej produkcji w ok. 95% wykorzystuje się produkty pochodzenia naturalnego bez użycia nawozów i środków chemicznych ochrony roślin. Ważnym elementem uprawy bio żywności jest również zachowanie żyzności gleby oraz różnorodności biologicznej. Często zdarza się, że potoczne określenie “żywność ekologiczna” bywa używane zamiennie z określeniem “zdrowa żywność”, jednak jest to błąd, ponieważ gdy pierwsze pojęcie określa…